벚꽃 라떼, 한 잔의 봄을 마시다

벚꽃 라떼(Cherry Blossom Latte)는 봄을 대표하는 계절 음료 중 하나로,벚꽃의 은은한 향과 부드러운 우유가 어우러진 라떼에요~ 주로 벚꽃 시즌(3~4월)에 카페에서 한정 판매되며,달콤하고 향긋한 맛과 핑크빛 비주얼로 인기가 많아요! 1. 벚꽃 라떼의 특징- 맛 : 부드러운 우유 베이스에 벚꽃 시럽 또는 벚꽃 향이 가미되어 달콤하고 은은한 꽃 향이 느껴짐 - 비주얼 : 핑크색 톤의 라떼로 봄 분위기를 강조, 휘핑크림과 벚꽃 토핑이 올라가기도 함 - 향 : 벚꽃 특유의 은은한 플로럴 향과 바닐라, 베리류의 달콤한 향이 어우러짐 - 베리에이션 : 핫/아이스로 즐길 수 있으며, 버블티 스타일, 프라푸치노, 밀크티 등으로 변형 가능  2. 벚꽃 라떼의 주요 재료- 우유 또는 식물성 밀크 (두유, ..

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• · 2025. 3. 12.
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자연 속에서 즐기는 감성 한 접시, 봉골레 파스타

이탈리아 나폴리(Napoli) 지방에서 유래한 봉골레(Vongole) 파스타는 조개의 깊은 감칠맛과 화이트 와인의 향이 어우러진 심플하면서도 고급스러운 요리입니다. 특히 조개에서 나오는 국물(브로도)이 파스타에 스며들어 깊은 맛을 내는 것이 핵심입니다.  재료 (2인분 기준) 기본 재료- 스파게티 또는 링귀니 (Linguine) 200g - 바지락 또는 모시조개 (Vongole) 300g (싱싱한 조개 사용) - 마늘 3쪽 (편 썰기) - 페퍼론치노 (건고추, 선택사항) 2개 - 화이트 와인 100ml (드라이한 화이트 와인이 좋음) - 올리브오일 3큰술 - 소금 & 후추 적당량 - 파슬리 (다진 것) 1큰술 - 조개 해감용 소금물 (찬물 500ml + 소금 1큰술) - 면 삶는 물 (물 2L + 소금 ..

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• · 2025. 3. 3.
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고기 듬뿍! 깊고 진한 "볼로네제 파스타" 만들기

이탈리아 셰프처럼! 레스토랑 퀄리티 볼로네제 파스타 이탈리아 볼로냐(Bologna) 지방에서 유래한 "라구 알라 볼로네제(Ragù alla Bolognese)"는깊고 진한 맛을 내기 위해 오랜 시간 천천히 끓여야 합니다.  단순한 토마토 소스가 아니라 고기와 채소의 풍미가 우러난 진한 소스가 특징이에요.  재료 (4인분 기준)[볼로네제 소스] - 소고기 다짐육 (250g) - 돼지고기 다짐육 (250g) - 양파 (1개, 잘게 다진 것) - 당근 (1개, 잘게 다진 것) - 샐러리 (1대, 잘게 다진 것) - 마늘 (2쪽, 다진 것) - 토마토 페이스트 (2큰술) - 홀토마토 (캔) (400g, 으깬 것) - 레드와인 (200ml, 드라이한 와인) - 우유 (100ml) - 소고기 육수 (200ml, 없..

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• · 2025. 3. 3.
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인도와 영국의 만남, "치킨 티카 마살라"의 매력

맛과 향신료의 조화  : 치킨 티카 마살라 (Chicken Tikka Masala)치킨 티카 마살라(Chicken Tikka Masala)는 부드럽고 촉촉한 닭고기에 풍부한 토마토 베이스의 크리미한 마살라 소스를 입힌 인도식 커리 요리다. 세계적으로 사랑받는 이 요리는 인도 요리의 깊은 향신료 풍미와 서양식 크림 소스의 부드러움이 조화를 이루며, 특히 영국에서 큰 인기를 끌고 있다.기본적으로 "치킨 티카(Chicken Tikka)"는 요거트와 다양한 향신료로 마리네이드한 닭고기를 탄두리 오븐 또는 그릴에서 구운 요리를 의미하며, "마살라(Masala)"는 다양한 향신료가 혼합된 소스를 뜻한다. 즉, 치킨 티카 마살라는 구운 닭고기를 진한 토마토 소스와 크림이 들어간 마살라 소스에 넣고 끓여 완성하는 요리..

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• · 2025. 3. 3.
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환상의 태국요리 "푸팟퐁커리" 레시피를 소개합니다.

부드럽고 달콤한 커리 소스에 바삭한 튀김 게와 스크램블 에그가 어우러진 푸팟퐁커리(Pu Pad Pong Curry)!태국 여행에서 꼭 맛봐야 할 이 요리를 집에서도 쉽게 만들 수 있도록 레시피를 소개합니다. 푸팟퐁커리란?푸팟퐁커리는 태국의 대표적인 해산물 요리로, 게를 커리 소스와 함께 볶아 만든 요리입니다.특징적인 점은 일반 태국 커리와 달리 우유 또는 연유를 사용해 더욱 부드럽고 달콤한 맛을 낸다는 것!스크램블 에그가 소스에 섞이며 걸쭉한 질감을 더해 풍미를 극대화합니다.  재료 (2~3인분 기준) [주재료] - 작은 게 (또는 소프트쉘 크랩) 2마리 - 계란 2개 - 커리 가루 1큰술 - 우유 또는 연유 100ml - 양파 1/2개 (채썰기) - 다진 마늘 1큰술 - 청경채 또는 샐러리 1줌 (5c..

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• · 2025. 3. 2.
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정말 맛있는 "오코노미야키" 레시피를 소개합니다

바삭하고 촉촉한 정통 오사카식 오코노미야키를 집에서 만들 수 있어요! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 일본식 부침개인 오코노미야키(お好み焼き) 제대로 만드는 법을 알려드릴게요. 재료 (2인분)[반죽]- 밀가루 100g - 다시마 육수(또는 물) 100ml - 달걀 1개 - 양배추 200g (곱게 채썰기) - 쪽파 2줄기 (잘게 썰기) - 튀김가루(덴카스) 2큰술 (없으면 빼도 됨) - 소금 1/2작은술 - 간장 1작은술 [속재료]- 돼지고기 삼겹살 100g (얇게 썬 것) - 새우 4~5마리 (잘게 다지기, 선택) [토핑]- 오코노미야키 소스 적당량 (없으면 돈가스 소스+케첩+굴소스 섞어서 대체 가능) - 마요네즈 적당량 - 가쓰오부시(가다랑어포) 적당량 - 아오노리(파래 가루) 약간 (선택)  만드는 법1..

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• · 2025. 3. 1.
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