고기 듬뿍! 깊고 진한 "볼로네제 파스타" 만들기

이탈리아 셰프처럼! 레스토랑 퀄리티 볼로네제 파스타 이탈리아 볼로냐(Bologna) 지방에서 유래한 "라구 알라 볼로네제(Ragù alla Bolognese)"는깊고 진한 맛을 내기 위해 오랜 시간 천천히 끓여야 합니다.  단순한 토마토 소스가 아니라 고기와 채소의 풍미가 우러난 진한 소스가 특징이에요.  재료 (4인분 기준)[볼로네제 소스] - 소고기 다짐육 (250g) - 돼지고기 다짐육 (250g) - 양파 (1개, 잘게 다진 것) - 당근 (1개, 잘게 다진 것) - 샐러리 (1대, 잘게 다진 것) - 마늘 (2쪽, 다진 것) - 토마토 페이스트 (2큰술) - 홀토마토 (캔) (400g, 으깬 것) - 레드와인 (200ml, 드라이한 와인) - 우유 (100ml) - 소고기 육수 (200ml, 없..